La VI Feria de la «Trufa de Palencia» se celebra el 1 de marzo en Baltanás con un completo programa de actos

La VI Feria de la «Trufa de Palencia» se celebra el 1 de marzo en Baltanás con un completo programa de actos

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La Diputación promueve el cultivo y difusión de la marca “Trufa de Palencia” en el Cerrato y cuenta con la presencia en la VI Feria de la Trufa de Baltanás de catorce expositores destacados en investigación, cultivo, comercialización, o uso culinario

  • La plaza de España de la localidad cerrateña será el punto de encuentro para la celebración de la feria. El Ayuntamiento de la localidad y la Cátedra de Micología de la Universidad de Valladolid colaboran en este evento ferial que organiza la institución provincial palentina y que congregará el domingo 1 de marzo a las empresas más punteras en investigación y tecnología en torno a este apreciado hongo y a los profesionales y amantes del sector.

  • El programa de la feria es muy completo, acoge conferencias, exposiciones técnicas, muestra y venta de producto por parte de empresas, talleres infantiles, showcooking, degustación popular de patatas con trufa, y visita guiada a la zona de bodegas. Además, todos los establecimientos hosteleros ofrecerán tapas con trufa.

  • La Diputación dará a conocer a través de la Cátedra de Micología de la UVA la relación entre la trufa negra, el paisaje del Cerrato y la cultura vitivinícola tradicional, de la mano de su director y catedrático de la UVa, Juan Andrés Oria de Rueda, los avances del estudio de viabilidad de la marca de garantía “Trufa de Palencia” por parte de lván Franco, de IDForest y el impacto del escarabajo que amenaza la Trufa, por Álvaro Benito, investigador de la UVa.