Diputación y CETECE desarrollan 28 productos innovadores y apoyan a más de 20 empresas rurales

La presidenta de la Institución, Ángeles Armisén, y el presidente de CETECE, Javier Labarga, han dado a conocer hoy los resultados de los convenios ejecutados en 2024 y 2025 que tienen como objetivo la realización de proyectos de innovación y asesoramiento en el sector agroalimentario.

Esta colaboración, que supone una aportación anual de la Institución de 40.000 euros, consolida la innovación como pieza central de la competitividad del sector agroalimentario palentino y refuerza la identidad de la marca provincial vinculada a Alimentos de Palencia.

Durante la ejecución de los convenios se ofreció apoyo directo a más de 20 empresas mediante acciones prácticas de mejora de procesos productivos, revisiones de etiquetados, estudios de vida útil para garantizar seguridad y calidad, ajustes de formulaciones y orientación para introducir tecnologías o métodos de trabajo más eficientes.

Este acompañamiento permitió resolver problemas en las líneas de producción, actualizar fichas técnicas, mejorar sistemas de conservación y adecuar productos a normativas vigentes, proporcionando así un respaldo clave a micropymes del medio rural que carecen de estructura técnica especializada.

En la línea de innovación, se han creado nuevos productos inspirados en materias primas locales, como formulaciones mejoradas, prototipos alimentarios y combinaciones que realzan ingredientes autóctonos.

Entre ellos se encuentran pasta fresca de lentejas y de garbanzos, humus elaborados con legumbres de Palencia, natillas de leche de oveja, pan tostado con pimiento, cebolla, trufa y morcilla, y el lechazo asado esterilizado.

Por otro lado, destacar que ayer mismo, la comisión de Promoción Económica dio el visto bueno a la renovación del convenio con el CETECE que prevé nuevas actuaciones de asesoramiento con al menos 20 horas de trabajo técnico directo, la revisión de 18 etiquetados y estudios de vida útil en varias empresas. 

Igualmente incluye el desarrollo de más productos innovadores, entre ellos panes preñaos, mermeladas, helados y rocas dulces y saladas, todos ellos con referencias a ingredientes del territorio y pensados para reforzar la singularidad de la marca Alimentos de Palencia.