El Grupo de Investigación en Nutrición Comunitaria y Estrés Oxidativo (NUCOX) del Instituto de Investigación Sanitaria Illes Balears (IdISBa) ha participado en el análisis del papel mediador de los comportamientos sedentarios basados en pantallas en la asociación del nivel educativo de los padres y el índice de masa corporal con el consumo de alimentos ultraprocesados.