{"id":201610,"date":"2026-03-24T09:28:09","date_gmt":"2026-03-24T08:28:09","guid":{"rendered":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/los-ultraprocesados-se-relacionan-con-una-disminucion-de-la-fertilidad-y-del-desarrollo-embrionario\/"},"modified":"2026-03-24T09:28:09","modified_gmt":"2026-03-24T08:28:09","slug":"los-ultraprocesados-se-relacionan-con-una-disminucion-de-la-fertilidad-y-del-desarrollo-embrionario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/los-ultraprocesados-se-relacionan-con-una-disminucion-de-la-fertilidad-y-del-desarrollo-embrionario\/","title":{"rendered":"Los ultraprocesados se relacionan con una disminuci\u00f3n de la fertilidad y del desarrollo embrionario"},"content":{"rendered":"<p>El consumo de grandes cantidades de alimentos ultraprocesados no solo est\u00e1 relacionado con una menor fertilidad en los hombres, sino tambi\u00e9n con un crecimiento m\u00e1s lento de los embriones en sus primeras etapas y con sacos vitelinos m\u00e1s peque\u00f1os, elementos esenciales para el desarrollo embrionario temprano.<\/p>\n<p>Los alimentos ultraprocesados suelen tener un alto contenido en az\u00facares a\u00f1adidos, sal, grasas saturadas y trans, aditivos y un bajo contenido en fibra<\/p>\n<p>As\u00ed revela un nuevo estudio, publicado hoy en la revista <a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.1093\/humrep\/deag023\" target=\"_blank\">Human Reproduction<\/a>. Sus autores\u00a0indican que reducir el consumo de estos alimentos, especialmente en torno al momento de la concepci\u00f3n y el embarazo, es mejor tanto para los padres como para los embriones.<\/p>\n<p>El consumo de alimentos ultraprocesados ha crecido r\u00e1pidamente. Se trata de alimentos que suelen tener un alto contenido en az\u00facares a\u00f1adidos, sal, grasas saturadas y trans, aditivos y un bajo contenido en fibra, alimentos integrales y otros nutrientes esenciales.<\/p>\n<p>Por lo general, est\u00e1n dise\u00f1ados pensando en la comodidad y la producci\u00f3n en masa, m\u00e1s que en el valor nutricional. En algunos pa\u00edses de ingresos altos, este tipo de alimentos representan ahora hasta el 50-60 % de los alimentos que se consumen cada d\u00eda.<\/p>\n<p>\u201cAunque los ultraprocesados son comunes en nuestra dieta, se sabe muy poco sobre su posible relaci\u00f3n con los resultados de fertilidad y el desarrollo humano temprano\u201d, afirm\u00f3 Romy Gaillard, pediatra y profesora asociada de epidemiolog\u00eda del desarrollo en el Centro M\u00e9dico de la Universidad Erasmus, en R\u00f3terdam (Pa\u00edses Bajos), que dirigi\u00f3 el estudio.<\/p>\n<p>                        <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Noticias\/El-consumo-de-ultraprocesados-se-ha-triplicado-en-Espana-en-las-ultimas-tres-decadas\"><br \/>\n                            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.agenciasinc.es\/var\/ezwebin_site\/storage\/images\/noticias\/el-consumo-de-ultraprocesados-se-ha-triplicado-en-espana-en-las-ultimas-tres-decadas\/12356937-1-esl-MX\/El-consumo-de-ultraprocesados-se-ha-triplicado-en-Espana-en-las-ultimas-tres-decadas.jpg\" alt=\"El consumo de ultraprocesados se ha triplicado en Espa\u00f1a en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas\" title=\"El consumo de ultraprocesados se ha triplicado en Espa\u00f1a en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas\" class=\"small_fotoderecha_img\" loading=\"lazy\" \/><br \/>\n                        <\/a><\/p>\n<p>                    <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Noticias\/El-consumo-de-ultraprocesados-se-ha-triplicado-en-Espana-en-las-ultimas-tres-decadas\" class=\"small_fotoderecha_titulo\"><\/a><\/p>\n<h3 class=\"small_fotoderecha_titulo\">El consumo de ultraprocesados se ha triplicado en Espa\u00f1a en las \u00faltimas tres d\u00e9cadas<\/h3>\n<p>                    <\/p>\n<p>                                EFE<\/p>\n<p><a><\/a><\/p>\n<h2>M\u00e1s de 650 hombres analizados<\/h2>\n<p>El equipo cient\u00edfico liderado por Gaillard analiz\u00f3 los resultados de 831 mujeres y 651 de sus parejas masculinas inscritas en un estudio prospectivo de base poblacional que ha seguido a los padres desde antes de la concepci\u00f3n hasta la infancia de sus hijos: el programa Generation R Study Next. Las parejas se incluyeron durante el periodo previo a la concepci\u00f3n o durante el embarazo entre 2017 y 2021.<\/p>\n<p>Los investigadores evaluaron la dieta de los padres mediante un cuestionario durante las primeras semanas de embarazo, alrededor de la semana 12. Los diferentes alimentos se clasificaron como no procesados o procesados, y la ingesta de alimentos procesados se expres\u00f3 como porcentaje de la ingesta total de alimentos en gramos por d\u00eda. Todas las mujeres estaban embarazadas en el momento de realizar este cuestionario. El consumo medio de ultraprocesados fue del 22 % entre las mujeres y del 25 % en los hombres con respecto a su ingesta total de alimentos.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/bundles\/app\/images\/quotebefore.png\" \/><\/p>\n<p>El consumo de alimentos procesados ultrapreparados en las mujeres se asociaba con un crecimiento embrionario y un tama\u00f1o del saco vitelino ligeramente menores<\/p>\n<p>Celine Lin, Universidad Erasmus<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/bundles\/app\/images\/quoteafter.png\" \/><\/p>\n<p>Un cuestionario tambi\u00e9n proporcion\u00f3 informaci\u00f3n sobre el tiempo hasta el embarazo, la fecundabilidad (la probabilidad de concebir en el plazo de un mes) y la subfertilidad (un tiempo hasta el embarazo de 12 meses o m\u00e1s, o el uso de t\u00e9cnicas de reproducci\u00f3n asistida).<\/p>\n<p>La distancia entre la cabeza del embri\u00f3n y sus nalgas (longitud cr\u00e1neo-rabadilla o LCR), que es un indicador de su tama\u00f1o y desarrollo, y el volumen del saco vitelino se midieron mediante ecograf\u00eda transvaginal a las siete, nueve y once semanas de gestaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La primera autora del estudio, Celine Lin, estudiante de doctorado en el Centro M\u00e9dico de la Universidad Erasmus, afirm\u00f3: \u201cObservamos que el consumo de alimentos procesados ultrapreparados en las mujeres no se relacionaba de forma sistem\u00e1tica con el riesgo de subfertilidad ni con el tiempo hasta el embarazo, pero s\u00ed se asociaba con un crecimiento embrionario y un tama\u00f1o del saco vitelino ligeramente menores en la s\u00e9ptima semana de embarazo\u201d.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Lin, estas diferencias en el desarrollo humano temprano eran peque\u00f1as, \u201cpero son importantes desde el punto de vista de la investigaci\u00f3n y a nivel poblacional, ya que demostramos por primera vez que el consumo de este tipo de alimentos no solo es importante para la salud de la madre, sino que tambi\u00e9n puede estar relacionado con el desarrollo de la descendencia\u201d.<\/p>\n<p>                        <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Noticias\/El-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-se-asocia-con-cancer-parkinson-e-hipertension\"><br \/>\n                            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.agenciasinc.es\/var\/ezwebin_site\/storage\/images\/noticias\/el-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-se-asocia-con-cancer-parkinson-e-hipertension\/12235835-7-esl-MX\/El-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-se-asocia-con-cancer-parkinson-e-hipertension.jpg\" alt=\"El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con c\u00e1ncer, p\u00e1rkinson e hipertensi\u00f3n\" title=\"El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con c\u00e1ncer, p\u00e1rkinson e hipertensi\u00f3n\" class=\"small_fotoderecha_img\" loading=\"lazy\" \/><br \/>\n                        <\/a><\/p>\n<p>                    <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Noticias\/El-consumo-de-alimentos-ultraprocesados-se-asocia-con-cancer-parkinson-e-hipertension\" class=\"small_fotoderecha_titulo\"><\/a><\/p>\n<h3 class=\"small_fotoderecha_titulo\">El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con c\u00e1ncer, p\u00e1rkinson e hipertensi\u00f3n<\/h3>\n<p>                    <\/p>\n<p>                                                                                                                                                <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Autor\/Antonio-Villarreal\"><br \/>\n                                        Antonio Villarreal<br \/>\n                                        <\/a>                                                                                                <\/p>\n<p><a><\/a><\/p>\n<h2>Menor fertilidad en hombres<\/h2>\n<p>En los hombres, el equipo observ\u00f3 que un mayor consumo de alimentos procesados de alta densidad cal\u00f3rica se relacionaba con un mayor riesgo de subfertilidad y un tiempo m\u00e1s prolongado hasta lograr el embarazo, pero no con el desarrollo embrionario temprano. \u201cEsta asociaci\u00f3n puede explicarse por la sensibilidad del esperma a la composici\u00f3n de la dieta, mientras que el consumo materno de estos alimentos puede influir directamente en el entorno intrauterino en el que se desarrolla el embri\u00f3n desde el inicio de la vida\u201d, dice Lin.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Gaillard, estos hallazgos sugieren que una dieta baja en alimentos ultraprocesados ser\u00eda lo mejor para ambos miembros de la pareja, \u201cno solo para su propia salud, sino tambi\u00e9n para sus posibilidades de embarazo y la salud de su futuro hijo\u201d.<\/p>\n<p>Otros estudios han demostrado que un crecimiento embrionario m\u00e1s lento en el primer trimestre se asocia con un mayor riesgo de resultados adversos en el parto, incluyendo el parto prematuro (antes de las 37 semanas), el bajo peso al nacer y un mayor riesgo de problemas card\u00edacos y vasculares en la infancia. El desarrollo alterado del saco vitelino se asocia con un mayor riesgo de aborto espont\u00e1neo y parto prematuro.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/bundles\/app\/images\/quotebefore.png\" \/><\/p>\n<p>Al tratarse de un estudio observacional, nuestro estudio muestra asociaciones, pero no puede demostrar efectos causales directos del consumo de ultraprocesados\u00a0<\/p>\n<p>Romy Gaillard, Universidad Erasmus<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/bundles\/app\/images\/quoteafter.png\" \/><\/p>\n<p>\u00a0\u201cEs importante destacar que, al tratarse de un estudio observacional, nuestro estudio muestra asociaciones, pero no puede demostrar efectos causales directos del consumo de ultraprocesados sobre estos resultados en las primeras etapas de la vida\u201d, puntualiza Gaillard. \u201cSe necesita m\u00e1s investigaci\u00f3n para replicar nuestros hallazgos en poblaciones diversas y para estudiar los posibles mecanismos biol\u00f3gicos\u201d.<\/p>\n<p>En el futuro, el equipo investigar\u00e1 si estas diferencias se deben al bajo valor nutricional de los alimentos procesados de alta densidad cal\u00f3rica o a la mayor exposici\u00f3n a aditivos o micropl\u00e1sticos.<\/p>\n<p>\u201cNuestra investigaci\u00f3n muestra que debemos pensar de forma m\u00e1s amplia sobre la fertilidad y el embarazo temprano. Debemos alejarnos de la idea de que solo la salud y el estilo de vida de las futuras madres son importantes para los resultados del embarazo y de los hijos, y reconocer que la salud y el estilo de vida tanto de la futura madre como del futuro padre desempe\u00f1an un papel importante. Nuestros resultados ponen de relieve la necesidad de prestar m\u00e1s atenci\u00f3n a la salud masculina en el periodo preconcepcional, que tradicionalmente se ha pasado por alto\u201d, subraya la investigadora.<\/p>\n<p>Referencia:<\/p>\n<p>Romy Gaillard\u00a0et al. Periconceptional ultra-processed food consumption in women and men, fertility, and early embryonic development.\u00a0<a href=\"http:\/\/dx.doi.org\/10.1093\/humrep\/deag023\" target=\"_blank\">Human Reproduction<\/a>\u00a0(2026).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo de grandes cantidades de alimentos ultraprocesados no solo est\u00e1 relacionado con una menor fertilidad en los hombres, sino tambi\u00e9n con un crecimiento m\u00e1s lento de los embriones en sus primeras etapas y con sacos vitelinos m\u00e1s peque\u00f1os, elementos esenciales para el desarrollo embrionario temprano. 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