{"id":202374,"date":"2026-03-31T11:28:14","date_gmt":"2026-03-31T10:28:14","guid":{"rendered":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/las-dietas-pobres-en-cereales-verduras-y-semillas-elevan-el-riesgo-de-infarto\/"},"modified":"2026-03-31T11:28:14","modified_gmt":"2026-03-31T10:28:14","slug":"las-dietas-pobres-en-cereales-verduras-y-semillas-elevan-el-riesgo-de-infarto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/las-dietas-pobres-en-cereales-verduras-y-semillas-elevan-el-riesgo-de-infarto\/","title":{"rendered":"Las dietas pobres en cereales, verduras y semillas elevan el riesgo de infarto"},"content":{"rendered":"

Las dietas bajas en cereales, verduras, semillas, frutos secos, omega\u20136 y altas en sodio incrementan el riesgo de\u00a0mortalidad\u00a0por cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica, seg\u00fan muestra un an\u00e1lisis realizado en 204 pa\u00edses durante 30 a\u00f1os y publicado hoy en\u00a0Nature Medicine.\u00a0<\/p>\n

Una alimentaci\u00f3n deficiente fue responsable de la p\u00e9rdida de 97 millones de a\u00f1os de vida saludable en 2023<\/p>\n

Los autores de este trabajo estiman que la alimentaci\u00f3n deficiente fue responsable de m\u00e1s de\u00a04 millones de muertes\u00a0y la p\u00e9rdida de 97 millones de a\u00f1os de vida saludable en 2023. Sus hallazgos podr\u00edan mejorar la comprensi\u00f3n de c\u00f3mo las dietas influyen en el incremento de cardiopat\u00edas isqu\u00e9micas, como infartos o anginas de pecho, y promover estrategias nutricionales para reducir sus efectos.\u00a0<\/p>\n

Estas enfermedades se encuentran entre las principales causas de muerte en todo el mundo, y la dieta se ha identificado como uno de los\u00a0factores de riesgo modificables m\u00e1s importantes en su prevenci\u00f3n.<\/p>\n


\n \"M\u00e1s
\n <\/a><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

M\u00e1s de la mitad de las mujeres en EE UU tendr\u00e1n enfermedad cardiovascular en 2050 si no cambia la tendencia<\/h3>\n

<\/p>\n


\n SINC
\n <\/a> <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Alimentaci\u00f3n basada en plantas<\/h2>\n

Anteriormente, los estudios no evaluaban la carga sobre esta enfermedad y se centraban en pa\u00edses o reg\u00edmenes alimenticios concretos, pero gracias a este trabajo, los investigadores se\u00f1alan\u00a013 factores diet\u00e9ticos\u00a0relacionados con la mortalidad por cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica.\u00a0<\/p>\n

Para saberlo, analizaron indicadores de salud como la mortalidad global desde 1990 hasta 2023 y observaron que las dietas bajas en\u00a0cereales integrales, \u00e1cidos grasos poliinsaturados como el omega\u20136, frutos secos, semillas y alimentos con alto porcentaje de sodio son algunos de los factores que aumentan el riesgo de infarto.<\/p>\n

Los pa\u00edses empobrecidos suelen presentar cardiopat\u00edas isqu\u00e9micas relacionadas con la desnutrici\u00f3n<\/p>\n

En su estudio, los hombres mostraron una mayor carga de cardiopat\u00edas isqu\u00e9micas relacionada con la dieta y las personas mayores de 65 de a\u00f1os fueron quienes obtuvieron las tasas de mortalidad m\u00e1s elevadas.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Asimismo, vieron que las regiones de Australasia, Europa Occidental y Am\u00e9rica del Norte registraron los mayores descensos de muertes por cardiopat\u00eda isqu\u00e9mica atribuibles a la alimentaci\u00f3n desde 1990. En cambio, \u00c1frica subsahariana central registr\u00f3 un aumento del 20,86 % en el mismo periodo.\u00a0<\/p>\n

Mientras que los pa\u00edses empobrecidos suelen presentar cardiopat\u00edas isqu\u00e9micas relacionadas con la desnutrici\u00f3n y el acceso limitado a alimentos protectores \u2013cereales integrales, frutas, verduras y omega-3\u2013, los pa\u00edses enriquecidos se ven afectados por el consumo de alimentos nocivos como las carnes procesadas y las bebidas con az\u00facar.<\/p>\n


\n \"Los
\n <\/a><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Los ultraprocesados se relacionan con una disminuci\u00f3n de la fertilidad y del desarrollo embrionario<\/h3>\n

<\/p>\n


\n SINC
\n <\/a> <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Evitar los procesados<\/h2>\n

No obstante, este trabajo muestra una tendencia preocupante en los pa\u00edses pobres que experimentan procesos de industrializaci\u00f3n: sus dietas est\u00e1n cambiando y se caracterizan por un consumo mayor de alimentos procesados.\u00a0<\/p>\n

\u00a0El abaratamiento de la carne procesada ha contribuido a un mayor consumo en pa\u00edses en\u00a0transici\u00f3n econ\u00f3mica\u00a0<\/p>\n

Seg\u00fan explican los autores, el abaratamiento de la carne procesada ha contribuido a un mayor consumo de este alimento en pa\u00edses en\u00a0transici\u00f3n econ\u00f3mica y por ello, aunque estos componentes constituyan una peque\u00f1a proporci\u00f3n de la carga diet\u00e9tica total, esto representa una preocupaci\u00f3n para la salud.<\/p>\n

Los investigadores observan diferencias entre regiones y grupos poblacionales y sostienen que se necesitan medidas espec\u00edficas para abordar el bajo consumo de alimentos \u2018protectores\u2019 y el alto consumo de componentes diet\u00e9ticos nocivos.\u00a0<\/p>\n

Estos hallazgos corroboran que disminuir simult\u00e1neamente el consumo\u00a0de carne y aumentar la ingesta de alimentos saludables podr\u00eda reducir de manera m\u00e1s efectiva el riesgo de mortalidad. Esto implica que, si bien la reducci\u00f3n de los componentes diet\u00e9ticos poco saludables sigue siendo importante, optimizar la ingesta de elementos nutricionales \u2018protectores\u2019 goza de igual importancia.<\/p>\n

Referencia:\u00a0<\/p>\n

Sooji L. et al. Global, regional and national burden of\u00a0ischemic heart disease attributable to\u00a0suboptimal diet, 1990\u20132023: a Global Burden\u00a0of Disease study. Nature Medicine<\/a>\u00a02026<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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