{"id":203620,"date":"2026-04-28T13:27:58","date_gmt":"2026-04-28T12:27:58","guid":{"rendered":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/al-menos-uno-de-cada-tres-espanoles-no-sigue-pautas-alimentarias-saludables\/"},"modified":"2026-04-28T13:27:58","modified_gmt":"2026-04-28T12:27:58","slug":"al-menos-uno-de-cada-tres-espanoles-no-sigue-pautas-alimentarias-saludables","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/al-menos-uno-de-cada-tres-espanoles-no-sigue-pautas-alimentarias-saludables\/","title":{"rendered":"Al menos uno de cada tres espa\u00f1oles no sigue pautas alimentarias saludables"},"content":{"rendered":"

Un informe del grupo de investigaci\u00f3n en Sociolog\u00eda de la Alimentaci\u00f3n (SOCIALIMEN) de la Universidad de Oviedo analiza las transformaciones recientes en las pr\u00e1cticas de compra, preparaci\u00f3n y consumo de alimentos en los hogares espa\u00f1oles, y los factores sociales que influyen en ellas. Seg\u00fan la publicaci\u00f3n, los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios est\u00e1n dando lugar a nuevas desigualdades en salud y que al menos un tercio de la poblaci\u00f3n no sigue pautas alimentarias saludables.\u00a0<\/p>\n

Se trata de una tendencia que puede favorecer el incremento del sobrepeso y la obesidad<\/p>\n

El trabajo concluye que, aunque la dieta mediterr\u00e1nea sigue muy presente a nivel cultural, en la pr\u00e1ctica cada vez nos alejamos m\u00e1s de ella. \u201cGran parte de la poblaci\u00f3n s\u00ed cumple con el consumo recomendado de fruta, pero se observan d\u00e9ficits en alimentos clave como verduras, legumbres y pescado, junto con un consumo superior a lo recomendado en el caso de la carne. Todo ello en un contexto en el que ha aumentado el consumo de productos ultraprocesados. Una tendencia que puede favorecer el incremento del sobrepeso y la obesidad\u201d, se destaca en el informe.<\/p>\n

Se identifica una clara brecha generacional. La poblaci\u00f3n joven presenta los peores indicadores de alimentaci\u00f3n saludable, con una menor adherencia al modelo mediterr\u00e1neo. Este fen\u00f3meno se relaciona con factores como la situaci\u00f3n laboral, una cultura alimentaria m\u00e1s d\u00e9bil y la influencia de nuevos entornos de consumo.<\/p>\n


\n \"Los
\n <\/a><\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Los ultraprocesados se relacionan con una disminuci\u00f3n de la fertilidad y del desarrollo embrionario<\/h3>\n

<\/p>\n


\n SINC
\n <\/a> <\/p>\n

<\/a><\/p>\n

Los h\u00e1bitos de compra<\/h2>\n

En cuanto a la compra, el estudio se\u00f1ala que siguen dominando los supermercados de proximidad, mientras que las tiendas tradicionales resisten gracias a su especializaci\u00f3n en productos frescos. Al mismo tiempo, crece de forma progresiva la compra online, especialmente en cadenas de tama\u00f1o medio. Adem\u00e1s, los criterios de elecci\u00f3n de los consumidores muestran rasgos distintivos en comparaci\u00f3n con otros pa\u00edses europeos.\u00a0<\/p>\n

El precio ha ganado peso como factor decisivo, mientras que el origen de los productos o su impacto medioambiental pierden relevancia<\/p>\n

La poblaci\u00f3n espa\u00f1ola concede importancia al contenido nutricional de los alimentos, lo que refleja una preocupaci\u00f3n por la salud. Sin embargo, el precio ha ganado peso como factor decisivo, mientras que el origen de los productos o su impacto medioambiental pierden relevancia. Este panorama sit\u00faa en una posici\u00f3n de mayor vulnerabilidad a peque\u00f1os comercios y productores locales, que encuentran dificultades para competir en un mercado globalizado.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

El \u00e1mbito dom\u00e9stico<\/h2>\n

En el \u00e1mbito dom\u00e9stico, el estudio confirma la persistencia de desigualdades de g\u00e9nero. Las mujeres todav\u00eda asumen mayoritariamente las tareas de compra y preparaci\u00f3n de alimentos, lo que implica una sobrecarga de trabajo no remunerado. Aunque se observan avances hacia un mayor reparto de responsabilidades, este no siempre se traduce en una corresponsabilidad real, ya que la planificaci\u00f3n y la organizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n siguen recayendo en gran medida en ellas.<\/p>\n

A pesar de estas tendencias, el informe destaca que existe un s\u00f3lido soporte cultural en torno a la alimentaci\u00f3n en Espa\u00f1a que puede favorecer la transici\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s saludable y sostenible. Los principales retos que marca el grupo de investigaci\u00f3n de la Universidad de Oviedo son preservar las virtudes de la dieta mediterr\u00e1nea sin dejar de lado asuntos como las desigualdades de g\u00e9nero, las brechas generacionales o las barreras econ\u00f3micas que afectan a su adherencia.<\/p>\n

Referencia:<\/p>\n

II Informe Ecosocial sobre la Calidad de Vida en Espa\u00f1a<\/a>. Cecilia D\u00edaz M\u00e9ndez, Isabel Garc\u00eda Espejo y Sonia Otero Est\u00e9vez (grupo de investigaci\u00f3n en Sociolog\u00eda de la Alimentaci\u00f3n SOCIALIMEN de la Universidad de Oviedo).\u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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