{"id":203648,"date":"2026-04-29T08:28:05","date_gmt":"2026-04-29T07:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/el-olfato-deja-de-ser-el-sentido-caotico-logran-cartografiar-los-mil-receptores-de-la-nariz\/"},"modified":"2026-04-29T08:28:05","modified_gmt":"2026-04-29T07:28:05","slug":"el-olfato-deja-de-ser-el-sentido-caotico-logran-cartografiar-los-mil-receptores-de-la-nariz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/helloproject.es\/vigilancia\/el-olfato-deja-de-ser-el-sentido-caotico-logran-cartografiar-los-mil-receptores-de-la-nariz\/","title":{"rendered":"El olfato deja de ser el sentido \u2018ca\u00f3tico\u2019: logran cartografiar los mil receptores de la nariz"},"content":{"rendered":"<p>La biolog\u00eda centrada en estudiar nuestros sentidos desentra\u00f1\u00f3 hace muchas d\u00e9cadas c\u00f3mo la lengua utiliza receptores espec\u00edficos en las papilas gustativas para identificar sabores como el dulce o el amargo. Sin embargo, el funcionamiento de la nariz segu\u00eda pareciendo un sistema gobernado por el azar.<\/p>\n<p>Se cre\u00eda que, debido a su enorme complejidad, las neuronas olfativas se distribu\u00edan sin un orden claro. Ahora, un equipo de la Escuela de Medicina de Harvard ha logrado lo que parec\u00eda imposible: el primer mapa detallado del olfato, revelando que la nariz no es ning\u00fan caos, sino un sistema ultraorganizado.<\/p>\n<p>El estudio, <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cell.2026.03.051\" target=\"_blank\">publicado este martes<\/a> en la revista Cell, demuestra que los m\u00e1s de mil tipos de receptores olfativos que poseen los mam\u00edferos (en este caso, ratones) se organizan en franjas horizontales precisas. Este hallazgo eleva nuestro conocimiento del olfato al nivel de la vista o el o\u00eddo, y confirma que la geograf\u00eda de la nariz es fundamental para entender c\u00f3mo percibimos el mundo.<\/p>\n<p>                        <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Noticias\/La-evolucion-del-olfato-humano-se-asocia-a-cambios-en-nuestro-estilo-de-vida\"><br \/>\n                            <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cdn.agenciasinc.es\/var\/ezwebin_site\/storage\/images\/noticias\/la-evolucion-del-olfato-humano-se-asocia-a-cambios-en-nuestro-estilo-de-vida\/12392587-1-esl-MX\/La-evolucion-del-olfato-humano-se-asocia-a-cambios-en-nuestro-estilo-de-vida.jpg\" alt=\"La evoluci\u00f3n del olfato humano se asocia a cambios en nuestro estilo de vida\" title=\"La evoluci\u00f3n del olfato humano se asocia a cambios en nuestro estilo de vida\" class=\"small_fotoderecha_img\" loading=\"lazy\" \/><br \/>\n                        <\/a><\/p>\n<p>                    <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Noticias\/La-evolucion-del-olfato-humano-se-asocia-a-cambios-en-nuestro-estilo-de-vida\" class=\"small_fotoderecha_titulo\"><\/a><\/p>\n<h3 class=\"small_fotoderecha_titulo\">La evoluci\u00f3n del olfato humano se asocia a cambios en nuestro estilo de vida<\/h3>\n<p>                    <\/p>\n<p>                                                                                                                                                <a href=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/Autor\/SINC\"><br \/>\n                                        SINC<br \/>\n                                        <\/a>                                                                                                <\/p>\n<p>\u201cNuestros resultados traen orden a un sistema que anteriormente se pensaba que carec\u00eda de \u00e9l\u201d, explica Sandeep Datta, profesor de neurobioog\u00eda en el Instituto Blavatnik de Harvard y autor principal de la investigaci\u00f3n. El descubrimiento rompe con la idea de que el olfato era el \u00fanico sentido \u2018sin mapa\u2019, lo que demuestra que el cerebro recibe la informaci\u00f3n arom\u00e1tica de forma tan estructurada como las im\u00e1genes que llegan de la retina.<\/p>\n<p><a><\/a><\/p>\n<h2>Un piano de mil teclas frente a cinco sabores<\/h2>\n<p>La magnitud de este mapa es lo que realmente asombra a la comunidad cient\u00edfica. Si el sentido del gusto es comparable a un teclado con apenas cinco o seis teclas \u2014los sabores b\u00e1sicos\u2014, el olfato es un piano con m\u00e1s de mil notas distintas. Hasta ahora, la teor\u00eda predominante era que esas mil teclas estaban dispersas al azar y que el cerebro deb\u00eda realizar un esfuerzo tit\u00e1nico para interpretar la mezcla.<\/p>\n<p>Para desmentir esta idea, el equipo de Datta utiliz\u00f3 t\u00e9cnicas de transcript\u00f3mica espacial para analizar 5,5 millones de neuronas. Descubrieron que cada tipo de receptor ocupa un \u2018vecindario\u2019 espec\u00edfico en la nariz. Estas bandas horizontales son consistentes entre diferentes individuos, lo que sugiere que todos nacemos con un plano olfativo predeterminado.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los investigadores confirmaron que este orden en la nariz se corresponde exactamente con el mapa del bulbo olfativo en el cerebro, creando una autopista de informaci\u00f3n perfectamente alineada.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/bundles\/app\/images\/quotebefore.png\" \/><\/p>\n<p>Es un hito del desarrollo biol\u00f3gico: que mil receptores distintos se organicen en un mapa tan incre\u00edblemente preciso y consistente<\/p>\n<p>Sandeep Datta, Universidad de Harvard<br \/>\n<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.agenciasinc.es\/bundles\/app\/images\/quoteafter.png\" \/><\/p>\n<p>El estudio no solo describe el mapa, sino que identifica al responsable de dibujarlo. Los cient\u00edficos descubrieron que el \u00e1cido retinoico, una mol\u00e9cula clave en el desarrollo celular, act\u00faa como un gradiente que gu\u00eda a las neuronas. Dependiendo de la concentraci\u00f3n de esta sustancia en una zona espec\u00edfica de la nariz, la neurona \u2018sabe\u2019 qu\u00e9 receptor debe activar.<\/p>\n<p>Al manipular los niveles de \u00e1cido retinoico, el equipo logr\u00f3 desplazar las franjas de receptores hacia arriba o hacia abajo, probando que este mecanismo es el que impide que el sistema se sumerja en el caos. \u201cEs un hito del desarrollo biol\u00f3gico: lograr que mil receptores distintos se organicen en un mapa tan incre\u00edblemente preciso y consistente\u201d, subraya Datta.<\/p>\n<p><a><\/a><\/p>\n<h2>Hacia una cura para la p\u00e9rdida del olfato<\/h2>\n<p>Este avance no es solo te\u00f3rico. La falta de un mapa fundamental ha sido, hasta hoy, el principal obst\u00e1culo para tratar trastornos como la anosmia (p\u00e9rdida de olfato), cuya incidencia se dispar\u00f3 tras la pandemia de covid-19. La ausencia de este sentido est\u00e1 vinculada a un mayor riesgo de depresi\u00f3n y accidentes dom\u00e9sticos, al no poder detectar peligros como fugas de gas o alimentos en mal estado.<\/p>\n<p>\u201cNo podemos reparar el olfato sin entender c\u00f3mo funciona de forma b\u00e1sica\u201d, concluye Datta. Con este mapa en la mano, los investigadores cuentan por fin con una hoja de ruta para dise\u00f1ar terapias regenerativas o interfaces tecnol\u00f3gicas que puedan restaurar la capacidad de oler, bas\u00e1ndose en la ubicaci\u00f3n exacta donde cada aroma debe ser procesado.<\/p>\n<p>Referencia:<\/p>\n<p>David Brann et al, \u201cA spatial code governs olfactory receptor choice and aligns sensory maps in the nose and brain\u201d.\u00a0<a href=\"https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.cell.2026.03.051\" target=\"_blank\">Cell<\/a>, 2026.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La biolog\u00eda centrada en estudiar nuestros sentidos desentra\u00f1\u00f3 hace muchas d\u00e9cadas c\u00f3mo la lengua utiliza receptores espec\u00edficos en las papilas gustativas para identificar sabores como el dulce o el amargo. Sin embargo, el funcionamiento de la nariz segu\u00eda pareciendo un sistema gobernado por el azar. 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